Японские кондитеры делают самый тонкий шоколад в мире

Он имеет толщину всего 0,03 миллиметра, и больше никому не удавалось повторить рекорд.

Компания по производству шоколада MATTE Bottega del Cioccolato появилась в феврале 2024 года и открыла точку продаж в Токио, в торговом центре Azabudai Hills Garden Plaza. Она быстро завоевала известность благодаря производству самого тонкого в мире шоколада. 

Этот десерт, метко названный «Corteccia» («кора дерева» по-итальянски), считается «чудом инженерной мысли»: создать слой шоколада толщиной всего 0,03 миллиметра крайне сложно.

Вдохновленная классическими итальянскими многослойными шоколадными конфетами, Corteccia состоит из одного ультратонкого слоя шоколада, спрессованного и раскатанного с помощью уникальной машины.

Подобные аппараты можно найти по всему миру, но местные специалисты модифицировали технологию на протяжении полутора лет, и теперь только здесь получается столь тонкий шоколад.

Фото: Соцсети

По словам кондитеров, такой невероятно тонкий шоколад позволяет с лихвой насладиться тем, как он тает во рту. 

Скатав слой шоколада толщиной 0,03 миллиметра в форму, напоминающую цилиндрическую веточку, компания создала уникальный десерт, который мгновенно тает при соприкосновении с языком, обеспечивая необычные вкусовые ощущения.

Многие пытались воспроизвести подобную текстуру, но пока безуспешно.

55-метровый паровоз с вагонами – самая длинная в мире шоколадная скульптура

Источник