Какое реальное воздействие кофе оказывает на наш организм?

Напиток можно использовать в качестве эффективного элемента здорового и сбалансированного питания. К такому выводу пришли учёные, которые в очередной раз пытались понять, что кофе делает с нашим кишечником и мозгом.

Ученые из Ирландии сделали важный шаг к пониманию того, как именно кофе приносит пользу организму. Они впервые внимательно изучили влияние этого напитка на ось «кишечник – мозг»: коммуникационную сеть, связывающую пищеварительную систему и головной мозг.

В исследовании участвовали 62 человека: половина из них регулярно выпивала по 3-5 чашек кофе в день (уровень, признанный безопасным в Европе), а половина не пила кофе вообще.

Эксперимент начался с двухнедельного воздержания любителей кофе от напитка. В этот период у них произошли явные сдвиги в метаболитах, вырабатываемых кишечными микробами, что четко отделило их от непьющих кофе участников.

Затем напиток начали постепенно возвращать в рацион вслепую: одной группе давали обычный кофе, другой – без кофеина. В результате обе группы сообщили об улучшении настроения, снижении уровней стресса, депрессии и импульсивности. Это показало, что кофе способен улучшать эмоциональное состояние даже без участия кофеина.

Анализ образцов также выявил изменения в составе микробиома. У любителей кофе зафиксировали повышенный уровень бактерий видов Eggertella и Cryptobacterium curtum, которые участвуют в выработке кислот в пищеварительной системе и синтезе желчных кислот, помогая защищать организм от инфекций. Кроме того, увеличилось количество бактерий группы Firmicutes, которые, по данным предыдущих исследований, связаны с положительными эмоциями у женщин.

При этом влияние на функции мозга разделилось. Улучшение памяти и обучаемости наблюдалось только у тех, кто пил кофе без кофеина, что указывает на пользу других компонентов напитка, например полифенолов.

В свою очередь, обычный кофе продемонстрировал свои преимущества: только у принимавших кофеин участников снизилась тревожность, повысились внимание и бдительность, а также снизился риск воспалительных процессов.

В итоге исследователи пришли к выводу, что кофе представляет собой сложный диетический фактор, который одновременно влияет на микробиом, метаболизм и психику. Напиток, независимо от наличия в нем кофеина, воздействует на здоровье различными, но дополняющими друг друга способами, из-за чего его можно использовать в качестве эффективного элемента здорового и сбалансированного питания.

Кофеин спасает мозг от деменции

Источник